Alcuni prebiotici e antimicrobici prodotti da batteri acido lattici (LAB), possono modulare la composizione del microbiota intestinale e la sua attività metabolica per promuovere la salute dell’ospite e/o prevenire le malattie. Ci proponiamo di dare qui una panoramica dell’impatto delle fibre prebiotiche e delle batteriocine di LAB sul microbiota intestinale e le sue attività, che influenzano la fisiologia e la salute dell’ospite. I prebiotici agiscono come substrato per un gruppo di batteri intestinali e portano alla concorrenza sfruttatrice. Le batteriocine danneggiano direttamente i batteri selezionati. Questi interventi hanno un potenziale terapeutico ad es modulando il microbiota da uno stato malsano ad uno sano. Modifiche che migliorano la crescita di batteri produttori di SCFA mediante prebiotici hanno una funzione non solo di fornire energia, ma anche nella stimolazione immunitaria e nel percorso di segnalazione tra cervello e intestino.
Anno: 2017
Nazionalità: Norvegia
Scarica il documento